Quem é intolerante à lactose ou não quer ingerir leite de origem animal, vai gostar dessa receita.  Os leites vegetais além de serem super saudáveis, são fáceis de fazer e mais baratos que o leite pronto sem lactose no mercado. O meu preferido é o leite de aveia porque rende bastante e não tem um sabor marcante.

A aveia é ótima para nós diabéticos porque reduz a absorção de açúcar e gordura no corpo, além de ser uma ótima fonte de selênio, vitamina E, magnésio, zinco e as vitaminas do complexo B.  Você faz rapidinho e rende um litro! Vamos lá!

Leite de aveia 

Ingredientes: Aveia em flocos e água

Preparo: Separe um copo (ou uma xícara de chá) de aveia em flocos. Hidrate em com um copo de água por uma noite. Na manhã seguinte, bata com três a quatro copos de água, coe e obtenha um litro de leite. Para incrementar, coloque um colherzinha de chá de essência de baunilha. Na geladeira, dura até 4 dias.  Vai sobrar um pouco da aveia coada, que você pode guardar na geladeira e usar para fazer outras receitas ou mingau de aveia.

Tabela nutricional

Um copo do leite de aveia (200ml) tem 97kcal e 2,6g de carboidratos.

A receita é da minha nutri Dra. Hellen Campos, para saber mais segue lá no Facebook Nutricionista Hellen Campos

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